usos de los éteres...La β-asarona

La β-asarona (1,2,4-Trimetoxi-5-(1-propenil)benceno)se halla en el aceite Acorus calamus / Cálamo, se utiliza como aromatizante en algunas bebidas alcohólicas. El aceite de cálamo más utilizado, contiene alrededor del 5% de esta sustancia. De igual forma algunas otras variedades en especial las indias tienden al 80%. Esta asarona es un éter fenólico cristalino el cual se ha ido prohibiendo durante el último siglo por la predisposición al cáncer que esta trae. En cambio, la raíz de cálamo que contiene minimos porcentajes de β-asarona es un ingrediente predeterminado en las medicinas naturistas. El papel de la β-asarona en la medicina naturista es psicoactiva, superior a la mescalina(C₁₁H₁₇NO₃).

(Margarita Gómez y Natalia Celis)